作者：李继峰

 

    “我们的班中餐采取专业集中配送，通过井下和谐号、猴车和顺槽无极绳等运输系统。班中餐从出锅到职工手里，控制在1小时内，让矿工吃上热乎乎的班中餐。”皖北煤电钱营孜矿后勤部党支部书记杨华介绍说。这只是该矿启动“幸福班中餐工程”一环。

    天冷了，钱营孜矿“幸福班中餐工程”启动早。这个矿每天要制作1500份班中餐，得消耗米面500斤，肉300斤，各类蔬菜400斤。矿上从源头把住食品原料进口关，在购买这些食品原料时，矿上班中餐食堂有两名专门的采购员，对所有食品原料进行采购，采购的米、油，全部从获得卫生许可证、营业执照、生产许可证、经营许可证“四证”齐全的厂家进货。而蔬菜则对菜农蔬菜基地进行调查、协商，从讲信用，责任心强的农户中，定点专门购买。购进的货物，全部由专职验收员签字验收，做到谁验收，谁签字，谁负责。

    不仅如此，班中制作中心还成立了以3名班长为主的民主监督小组，对验收的食品原料进行监督。在做好厨师、服务员的保洁卫生上，该矿每半年组织他们到当地政府指定的医院进行身体健康检查，班中餐食堂的18名厨师、服务员全部取得了健康证，每天上班工作时，全部按照规定穿戴统一的服装、手套、口罩。而班中餐食堂的卫生，则由8名服务员分早、中、晚三班专门进行打扫，确保班中餐食堂的卫生。该矿工会还组织工会人员，每月2次，不定期，下到制作车间进行检查，每月还组织职工代表巡查不少于2次，矿相关责任部门每天都对班中餐食堂的卫生、购货进行检查，以此来保证发出去和销售出去的班中餐，份份质量合格，使矿工吃的放心。