作者：钱续坤 李雪莹

 

　　随着中考、高考录取通知书的陆续到来，一年一度的“升学宴”高峰期也随之而来，为保障人民群众饮食安全，安庆市怀宁县通过“三强化”筑牢“升学宴”食品安全防线，持续推进反餐饮浪费工作。

 

　　强化排查，压实主体责任。该县市场监管局联合各乡镇食安办，全面摸排县内承办“升学宴”的餐饮服务单位，充分发挥食品安全“四员”作用，加强对农村集体聚餐的摸排，要求餐饮服务单位及流动厨师要全面落实主体责任，依法依规经营。截至目前，共摸排餐饮服务承办单位48家，登记在册的流动厨师102名。

 

　　强化监管，防范风险隐患。该县市场监管局结合“月度统一查餐厅”行动，邀请属地包保干部共同参与，重点检查各餐饮单位的原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒情况，并对餐饮单位接待能力与接待数量是否相一致、是否主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、是否推行“小份菜”改革等方面进行监督指导，共检查餐饮服务单位56家次，发现风险隐患22个，责令改正5家，立案1起。

 

　　强化宣传，提高节约意识。该县开展以“杜绝浪费，拒绝过度消费，光瓶光盘引领环保生活”为主题的宣传活动，现场讲解《反食品浪费法》等法律法规和制止餐饮浪费相关措施，发放宣传单80余份；同时，通过各类平台发布“升学宴”消费提示，提醒餐饮服务单位做好食品安全管理，提醒学生家长合理选择就餐场所，就餐过程中做到适量点餐、制止餐饮浪费。