打造放心食堂 涡选厂确保职工舌尖上安全
时间:2021-07-19 20:21来源:中国企业报看安徽 作者:王珺璐琪
面对炎热天气，淮北矿业集团涡选厂进一步加强职工食堂卫生管理以及食品安全监管力度，全心全力打造放心食堂，确保职工“舌尖上的安全”。
面对炎热天气，淮北矿业集团涡选厂进一步加强职工食堂卫生管理以及食品安全监管力度，全心全力打造放心食堂，确保职工“舌尖上的安全”。
该厂加大对职工食堂加工区、操作区、洗消区、原料仓库等地的巡查力度，仔细检查蒸饭箱、和面机等操作设备的洁净程度，检查保温箱、洗碗机以及餐具消毒机的使用情况，确保食堂环境整洁、卫生达标。要求食堂负责人严格执行餐具清洗消毒规定，坚持每天对操作间、储藏室、大厅进行清扫消毒，每周对食堂卫生进行一次全面清洁，做好日常防蝇、防鼠工作。
面对夏季食品易腐易变质的实际，该厂严把食品采购、加工、储存、销售“四道关”，除米面油由厂里统一采购外，还坚持对食品采购进行质量监督，对各类食材定期抽检并将样品在食堂大厅内公示。加强食品质量监管，重点加强对熟食、凉菜、豆制品等食品的安全监管，杜绝“三无产品”、过期食品和变质食物端上窗口，严把质量关，确保食品卫生安全，保障职工身体健康。
此外，该厂定期与食堂工作人员进行深入交流，要求职工食堂要在提高饭菜质量、改善用餐环境、提高服务方面下大功夫，让职工吃的舒心、吃的放心。
该厂加大对职工食堂加工区、操作区、洗消区、原料仓库等地的巡查力度，仔细检查蒸饭箱、和面机等操作设备的洁净程度，检查保温箱、洗碗机以及餐具消毒机的使用情况，确保食堂环境整洁、卫生达标。要求食堂负责人严格执行餐具清洗消毒规定，坚持每天对操作间、储藏室、大厅进行清扫消毒，每周对食堂卫生进行一次全面清洁，做好日常防蝇、防鼠工作。
面对夏季食品易腐易变质的实际，该厂严把食品采购、加工、储存、销售“四道关”，除米面油由厂里统一采购外，还坚持对食品采购进行质量监督，对各类食材定期抽检并将样品在食堂大厅内公示。加强食品质量监管，重点加强对熟食、凉菜、豆制品等食品的安全监管，杜绝“三无产品”、过期食品和变质食物端上窗口，严把质量关，确保食品卫生安全，保障职工身体健康。
此外，该厂定期与食堂工作人员进行深入交流，要求职工食堂要在提高饭菜质量、改善用餐环境、提高服务方面下大功夫，让职工吃的舒心、吃的放心。
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