2月4日，合肥庐阳经济开发区辖区安徽大富食品有限公司生产车间，40多名工人正在马不停蹄的赶制各类豆制品。当日，笔者从庐阳经开区管委会解到，1月30日，该公司已全员复工，日产30多吨豆制品发往全市120 多家大中型超市，城区覆盖率达7成，并向芜湖、六安、宣城周边地区输送。“我已经连续几个晚上没有睡过一个好觉了”一脸疲惫的企业总经理张大富边说边在联系原材料供应商要求尽快供货。张大富告诉笔者，年前我就一直在关注疫情方面的新闻，考虑到豆腐、千张、豆皮、豆干这些豆制品.是合肥市民饭桌上必备食品，企业年前就购置了10吨的黄豆、青豆和黑豆。疫情发生后，我们赶紧联系了企业的员工，并于年初五返岗提前复工。

        “说道提前复工，企业员工都比较理解和支持”张大富说，年初三开始企业就给每位员工打了电话，年初五80%的员工都到岗了，年初八全员到岗。为了持续为市民供应优质健康的豆制品，我们每天都会对员工进行体温检测，并在晚上对生产车间进行消毒处理。生产时间也从原来的8：00——17：00更改到7：00——21：00。“这次抗击疫情中，我们老板都带头放弃了过节，我们更应该为社会责任做点贡献”员工王新说。

        “按照现在的生产速度，我们每天可以生产30吨豆制品，不过已经满负荷生产了，产能与配货需求还有很大缺口。”张大富说，不过我们在保障质量的前提下，价格均不会涨价。