胡云峰 / 文

 

      中国人爱面子，到餐厅就餐，吃不完打包被认为是“丢面”、“跌份”，日前，针对这一“舌尖上的浪费”行为，北京市十家大型连锁餐饮企业７４９家门店２４日共同倡议：“适量点餐，剩餐打包”，逐步推行“半份、半价”“小份、适价”等服务，厉行勤俭节约，反对铺张浪费。这一举动标志着北京市餐饮行业将联手对“舌尖上的浪费”说“不”。

      向“舌尖上的浪费”说“不”是好事，既然是好事，就应当一呼百应，以北京餐饮行业这一好做法为发端，采取推而广之的方式，让全国的餐饮行业都行动起来，共同向“舌尖上的浪费”说“不”，只有这样，才能形成对“舌尖上的浪费”的强大攻势，从根本上撕破国人的“面子”，让“不浪费才最有面子”成为国人的共识。

      北京餐饮行业联手向“舌尖上的浪费”采取的抵制措施，让人一下子改变了对商人“唯利是图”的看法，从表面看，这一做法会造成营业额的下降，实际上，随着“半份、半价”“小份、适价”等服务的推开，顾客群体会更加多元，完全能够满足饭店的经营周转需要，这不由不让人对这一既不造成浪费又能扩大经营群体的聪明做法叫好，同时，对在全国范围内杜绝“舌尖上的浪费”有了更多期盼。

      好的做法必须推广，才能起到联动效应，才能达到预期效果，在制止“舌尖上的浪费”这件事上，有必要让全国的餐饮行业都知道北京的餐饮行业在做，自己也有责任和义务加入和投身其中，在具体做法上，可以参考，不必雷同，也许在这一过程当中会有更好的做法涌现出来，待此行为在全国形成气候后，餐饮行业的主管部门再以立法的形式进行规范，让全国的餐饮行业都遵照制定出来的标准执行，那样就会水到渠成，事半功倍，完全达到预期。

      据不完全统计：“在中国，饭店就餐，一餐饭至少要造成1/10的浪费”，虽然中国的经济发展有了长足进步，饿肚子的人越来越少，但吃不饱饭的还是大有人在，每天1/10的浪费，累积在一起，将是多大一笔财富，如果拿这些财富去做慈善，又将拉回多少还在饥饿边缘徘徊的人！

      “舌尖上的浪费”是可耻的，必须坚决向这种浪费说“不”，必须将向“舌尖上的浪费”说“不”的好做法推而广之，通过彻底改变这一陋习，让“中国梦”不再遥远，“美丽中国”不是传说！（作者单位：安徽省淮北市百善矿宣传部）