作者：殷路新

 

该项目部员工们正在自己包饺子

 

    近期，海口市接连几日雷暴雨。20日的傍晚，我们聚在中铁四局一公司海口管廊第三项目部楼道里听雨热聊。大家倾述各自的筑路生活、倾谈心中的他（她）、畅想幸福家园美好生活。

    “明天是周末，若是在家里妈妈准会给我包饺子。不如咱们自己包顿手工饺子吧？”河南小伙儿关超的提议，立即引发了众人的热赞，次日包饺子就此提上工作日程。在20日凉爽潮润的夜晚，中铁四局一公司海口管廊第三项目部微信群里，热闹非凡。群内生管主任王坤，热心的征询饺子馅食材；团工委书记倪衡，呼吁员工合理安排工时尽量参与包饺子行列；工会组织委员孙兵，认真统计拌馅、和面、擀皮、包饺子、调汁的人员……

    21日下午四点钟，大家如约而至。按照昨夜的分工，工程部小伙儿郭君和孙兵两个人联手，将猪肉芹菜、韭菜鸡蛋与各类作料均匀拌和；工程部余仕发和综合办关超负责和面、揉面；美丽女工韩桂秀撸起袖子拿起擀面杖与试验室帅刘阳，激烈角逐展开擀皮竞技；女工包帅做的小锁饺褶皱分明、形象生动；龙雨包的月牙饺似苍穹中一轮弯月、妙不可言；技术主管李亚洲的钱包饺，试验员刘阳的元宝饺，工程部长孙兵的波波饺，个个皮薄馅满、让人大开眼界乐无穷。

    最让我感动的是，农民工幸福小家的门卫邓朝兵，听说家园年轻大孩子们想吃家乡水饺了。下午三点半就赶过来，加入了我们的行列。他和面、分段、擀皮、包饺子都是行家里手。当余仕发和面时，他在旁边指导着添水或者加面粉；当关超做手擀面时，他主动走过去传授技巧；当我想学他包蛤蜊饺子时，他不厌其烦进行演示。他出生在河南，是一个以面食为主的中原人。家乡人喜食面，所以他自小就喜欢自己动手做。现在常年漂泊，很难吃到家乡的水饺和手擀面了。今天听说幸福食堂要做饺子，很早就来帮忙了。“这里真像个家，家里逢年过节，亲人也就是这样包饺子、做面食的”。邓朝兵的话，让我感触很深。

    两个灶台的水先后都开了，一个锅里圆润润的白饺子跳入沸水中，另一个锅里细细的手擀面也入锅了。食堂厨师吕方亮，在一旁剁了红艳艳的新鲜辣椒，准备油炸一下，做成调味料。他边剁边说：“我们湖南家乡，喜欢吃红辣椒，只有这样家才会红红火火呐”。他的一句话，体现出一段难舍的家乡情，也是他与四局结缘后，对幸福家园的美好寄望。

    开饭时，厨师和王坤主任分别给大家端来蒸饺、水饺和手擀面。我们彼此有序礼让。有的工友吃到自己包的饺子，惊喜欢呼起来；有的工友打开手机微信，现场传图跟家人分享喜悦；有的工友吸着香喷喷的面条，直呼“幸福生活万年长……”

     夜深了，我脑海中还映现出下午组织工友们包饺子的快乐场景。大家一个合理化的建议，一次集体组织包水饺活动，体现的是民主和谐，也衬托出“家”的幸福意味。