4月9日午饭时间，笔者走进的皖北煤电集团钱营孜矿职工食堂，诧异地发现以往剩饭残羹堆积如山的剩菜桶，现在竟然空空如也。

这是怎么回事？笔者带着疑问，和每天来矿收剩米饭和馒头的刘大嫂聊了起来。

   “我是矿附近的村民，每天都来食堂带些剩米饭和馒头回家。家里养了十几头大猪，每年的收益都不错。但近二个月以来，情况和过去不一样了。自从矿上发出‘厉行节约，反对浪费’倡导，广播电视都宣传这些内容。这个矿干部职工都从日常生活做起，率先在职工食堂开展‘光盘行动’，引导全矿干部职工树立节约光荣、浪费可耻的观念。”刘大嫂一脸愁容地说。

    中午，该矿职工食堂虽热闹非凡，但职工排队打饭秩序井然。笔者在打饭窗口发现，有好几位职工不停地对盛菜的服务员说：“够了，够了。”看来，职工已经普遍有“按需就餐”的意识了。

    一粥一饭，当思来之不易。该矿杜绝餐桌浪费的号召得到了职工的普遍响应，笔者看到，离席后，绝大多数职工的餐盘空空如也。刘大嫂说，过去，看到员工把白米饭和整个馒头都丢掉，自己是个农民，心里很难受。如今，“光盘行动”成了员工自觉的行动。不够吃再加饭不丢人，饭要多了吃不完倒掉才可耻，因为每个人都没有浪费粮食的权利。

    对浪费粮食心存可惜的不仅是职工，还有该矿职工食堂的工作人员。食堂管理员李鹏飞说，为了减少浪费，我们想了很多办法。这些办法一推出就得到了职工的赞同。笔者看到，食堂工作人员烹饪的米粉肉等都有大、小块之分，职工可根据自己需要打饭菜。

    李鹏飞说，我们将饭菜的花色由过去十一种,增加了二十六种,争取做些精制的菜肴,这样做的目的是让职工根据自己的口味自由选择。职工都很赞同这种“人性化”的做法。现在，食堂每天剩菜桶的“余粮”，只有过去的四分之一左右。剩菜桶成了衡量食堂服务质量和职工思想道德的“无形标尺”。

   “现在矿工剩饭少了，我也准备改行了。家里的几头猪出栏后，就买几只羊来喂。现在，大家都喜欢绿色食品，喂羊收益也会更大一些。”刘大嫂乐呵呵地说。(作者系皖北煤电集团钱营孜矿宣传部干部)