睡美人古井贡酒--走转改皖北行记之三
走转改皖北行记之三
睡美人古井贡酒
本报记者 吴明 / 文
窖藏老酒睡美人
品酒记者痛并快乐着
生态产业园酿酒正浓
12月4日早晨8时30分,走转改皖北行大型采访团的50多位记者来到了古井贡酒生态产业园,刚一下车迎面扑来的是阵阵酒香,虽然这里还在建设,但酒早已在这里安了家。其实早在去年,记者到古井就曾想一睹古井贡酒生态产业园的真容,可是由于急于赶回,也就失去了谋面的机会,这可让记者想了近一年。
这里布局合理,建筑整洁,虽是传统产业,也不乏现代气息。古井贡酒生态产业园是亳州市工业建设的1号工程,2011年6月开建,2012年9月投产。建成后将形成年产4万吨原酒、10万吨基酒储藏和10万吨成品酒灌装生产能力,为古井“十二五”未实现年销售收入100亿元,进入全国白酒前三强提供了坚实的保障。
进入车间,工人们正在紧张地工作,在热气腾腾中,酒正在缓缓地流出,企业的工作人员将刚出的原酒用小杯盛好,让每位记者品尝,一位女士同行初次涉险,喝下酒时的痛苦状如吞黄连,在一旁讲解的古井集团党委副书记、股份公司常务副总经理、古井贡酒生态产业园项目办公室主任周庆伍说,这可是“去头切尾”的好酒。所谓“去头切尾”就是酿制好的酒在蒸流出来时,刚刚流出的和最后流出的都含有杂质,不是最好的酒,只有中间部分是上品,但这些原酒度数均在70度以上,进口猛烈,难怪那位女士同行难以招架,但回到车上时她却说火一样的东顺着嗓子一瞬间就过去了,现在回味起来却别有风味。
古井人并没有让记者们很快离去,而是带他们去见储藏的老酒——睡美人。这里位于古井镇的古井贡酒生产老区,打开库房,一排排粗大的陶灌内装着年份不等的老酒,有的距今已有60多年,这就叫窖藏老熟,现在记者们都争着去品尝这份老酒,亲吻睡美人的甘醇,那香味,那口感真叫人难以割舍。有人说,打开的老酒香味四溢,那是睡美人醒了。有记者调侃,酒虽老,可睡着了,一万年苏醒依然青纯如初,美涣绝伦。
10时13分,记者们开始离开,带走的是一份浓香,更是一颗崇尚美的心。
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